Le forme del latte

Manuale per conoscere il formaggio

Autor: Armando Gambera, Enrico Surra

Code: LIMAVA0198605

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Le forme del latte - Manuale per conoscere il formaggio

Merkmale

Manuale per conoscere il formaggio

Autor: 

Herausgeber:  Slow Food Editore

Druckort:  BH (Cn)

Erscheinungsjahr: 

Il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni artigianali alle tecnologie di produzione, dalle famiglie, alle tecniche di degustazione, agli usi gastronomici. Tutto quello che occorre sapere per capire e apprezzare le "forme del latte" attraverso un percorso didattico capace di abbinare la conoscenza e il piacere.

Produkt-Zustand:
Beispiel in gutem Zustand. Einband mit Vergilbung, Staubflecken und Gebrauchsspuren an den Kanten und Ecken. Text in italienischer Sprache.

ISBN -Code:  8884990548

EAN:  9788884990549

Seiten:  411

Format:  Taschenbuch

Größe (cm):
Höhe:  24

Beschreibung

Mit Farb- und S/W-Bildern

Produktverfügbarkeit

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