Le forme del latte - Manuale per conoscere il formaggio
Características
Manuale per conoscere il formaggio
Autor: Armando Gambera, Enrico Surra
Editor: Slow Food Editore
Lugar de impresión: sujetador (cn)
Fecha de publicación: 2003
Il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni artigianali alle tecnologie di produzione, dalle famiglie, alle tecniche di degustazione, agli usi gastronomici. Tutto quello che occorre sapere per capire e apprezzare le "forme del latte" attraverso un percorso didattico capace di abbinare la conoscenza e il piacere.
Condición del Producto:
Ejemplo en buen estado. Cubrir con coloración amarillenta, manchas de polvo y signos de desgaste en los bordes y esquinas. Texto en idioma italiano.
Código ISBN: 8884990548
EAN: 9788884990549
Páginas: 411
Formato: Libro de bolsillo
Dimensiones (cm):
Altura: 24
Descripción
Con imágenes en color y b/n nt y ft
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