L'olio non cresce sugli alberi - L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Merkmale
L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Autor: Giovanni Zucchi
Herausgeber: Fausto Lupetti Editore
Druckort: Bologna
Erscheinungsjahr: 2014
L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.
Produkt-Zustand:
Exemplar in gutem zustand. Schutzumschlag und schnitte mit spuren von staub. Erhalten ist die schelle editorial.
ISBN -Code: 8868740877
EAN: 9788868740870
Seiten: 183
Format: - Hardcover mit schutzumschlag
Größe (cm):
Höhe: 24
Beschreibung
Farbfotos f.t.
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