Il vino in casa - Consigli, nozioni e curiosità per apprezzare e bere il buon vino

Giancarlo Roversi
Grafis edizioni

Fausto Gusmeroli, Renato Sozzani
Banca Popolare di Sondrio

Alessandro Molinari Pradelli
Newton & Compton

Milano prova a conservare alcune peculiarità secolari, come i lunghi tempi di cottura del risotto o dell'ossobuco; Pavia fa subito pensare alle risaie; Varese propone pesci d'acqua dolce, erbe e frutti di bosco; Lecco conquista il palato con il pesce persico, i formaggi delle Alpi, le castagne e i funghi; Sondrio conserva nelle sue vallate una cucina prettamente montana; Bergamo porta in tavola i sapori dell'orto e della caccia; Cremona abbonda in mostarde e torroni; e Mantova propone i retaggi di una cucina medievale con piatti speziati e agrodolci.

Max de Roche
Istituto Geografico De Agostini

Delphine de Montalier
Guido Tommasi Editore

Un'antologia dolce-salata a base di torte, tortini, quiche, pizze, crostatine. Le torte più golose e semplici, classiche e moderne, da sgranocchiare durante l'aperitivo o davanti al camino, per stupire gli amici che si fermano a cena, per festeggiare un compleanno, per svuotare il frigo.

Michael Jackson
Glénat

A. Beretta, R. Crotti, L. Favalli
Monboso casa editrice

Giancarlo Roversi
Grafis edizioni

Elena Spagnol
Salani Editore

"In questo libro credo di avere messo tutto quello che so sulla cucina. Non, naturalmente, tutte le ricette, perché cucinando da una vita ne ho sperimentate più di quelle che possono trovare posto in un volume anche grosso, ma quasi tutte quelle che mi sono più piaciute, che mi sono riuscite meglio, e che mi sono sentita capace di spiegare in modo che riuscissero anche agli altri, eventualmente anche non molto esperti." (Elena Spagnol). Il volume di 1056 pagine, propone più di 1400 ricette, accorpate in grandi sezioni, e con fotografie di grande formato e altre illustrazioni.

Christian Teubner
AM editrice

AA.VV.
Elemond

Teresa Vitale
Spirali