La cucina del Montefeltro
Features
Author: Graziano Pozzetto
Publisher: Lit edizioni
Place of printing: Rome
Year of publication: 2015
Necklace: Local cuisines
Il Montefeltro è una regione storica dell'Italia centrosettentrionale fra le Marche (a nord della provincia di Pesaro e Urbino), l'Emilia-Romagna (a ovest della provincia di Rimini), la Toscana (a est della provincia di Arezzo) e la Repubblica di San Marino. Il Montefeltro rappresenta un bacino enogastronomico sorprendentemente ricco e caratterizzato non solo da un'agricoltura "montanara" tradizionale, ma anche da una serie superba di prodotti divenuti unicità culturale: cresce e crostoli, la polenta, magnifica quando è ottenuta da mais antichi e quando viene maritata a sughi e potacchi feretrani. Le buone carni, le razze suine di pregio, i formaggi tipici e tradizionali, senza dimenticare funghi, tartufi e una bella selezione di eccellenze artigianali.
Product Condition:
Copy in good condition. Cover with traces of dust and minor signs of wear at the edges and corners. Frequent pencil underlining in the first part of the text. Pages yellowed at the edges. Text in Italian.
ISBN Code: 8867101137
EAN: 9788867101139
Pages: XI, 398
Format: Paperback
Dimensions (cm):
Height: 22
Description
Poetic preface by Tonino Guerra. Black and white images.
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