Refectorio de la tabla en el estilo de

Haya

Es una madera semidura que, lamentablemente, se desparasita fácilmente, por lo que se considera pobre. Sin embargo, debido a sus tonos claros pero abigarrados, del rubio al rojizo, fue apreciado por los ebanistas franceses. Fue utilizado principalmente para estructuras de muebles o, como alternativa al nogal, por los fabricantes de muebles ingleses provinciales para obras populares, principalmente en el siglo XVIII. El uso más noble se debe a Thonèt, que aplicó el curvado al vapor de la haya en la confección de los muebles, en particular para las sillas que llevan su nombre.

Nogal

La madera de nogal procede de la planta cuyo nombre botánico es jugalans regia, probablemente originaria de Oriente pero muy común en Europa. De color marrón claro u oscuro, es una madera dura con una hermosa veta, muy utilizada en muebles antiguos. Fue la esencia principal en Italia durante todo el Renacimiento y posteriormente tuvo una buena difusión en Europa, especialmente en Inglaterra, hasta la llegada de la caoba. Se utilizaba para muebles de madera maciza y en ocasiones tallas e incrustaciones, su única gran limitación es que sufre mucho de carcoma. En Francia fue muy utilizado más que cualquier otra cosa en las provincias. En la segunda mitad del siglo XVIII su uso disminuyó significativamente porque se prefirió la caoba y otras maderas exóticas.