Mai fragole a dicembre - Il piacere della tavola secondo le stagioni
Características
Il piacere della tavola secondo le stagioni
Autor: Licia Granello
Editor: Mondadori
Lugar de impresión: Milán
Fecha de publicación: 2007
Collar: Azul Calles - No Ficción
Non sono più i pomodori di una volta. Quante volte l'abbiamo detto, con un sospiro rassegnato, dopo aver assaggiato un'insalata senza profumi né sapore? Concetto applicabile all'elenco pressoché infinito di cibi che arrivano ogni giorno sulle nostre tavole, sempre meno riconoscibili e appetitosi. Eppure, l'apparente irrimediabilità del "c'era una volta" non ci ha ancora sconfitti. L'agricoltura intrisa di chimica, gli allevamenti intensivi che più intensivi non si può, i formaggi plasticati e i pesci monoporzione fanno parte di un mondo che ci piace sempre meno. Perché coincidono con la progressiva distruzione di quel paradiso di cose buone e sane che "madre terra" garantisce da tempo immemore, una sciagura capace di contaminare fino in fondo la nostra salute e il nostro buonumore. Licia Granello, dipanando pagina dopo pagina una sorta di almanacco dei cibi e delle stagioni, ci insegna ad andare incontro agli alimenti invece che subirne l'arrivo sul mercato: riconoscere frutta e verdura di campo da quelle palestrate, carni e formaggi davvero artigianali da imitazioni truffaldine. E dopo l'acquisto, i piccoli trucchi che ne proteggono l'essenza, con citazioni d'obbligo per i luoghi e i locali dove vale la pena andare a cercarli. A patto, però, di scegliere sempre i mesi giusti. Anche per questo: mai fragole a dicembre.
Condición del Producto:
Ejemplar en buen estado. Cubierta de cortes y con rastros de polvo. Páginas ligeramente amarillentas.
Código ISBN: 8804571640
EAN: 9788804571643
Páginas: 469
Formato: Tapa blanda
Dimensiones (cm):
Altura: 21
Descripción
Primera edición. Prólogo por Natalia Aspesi.
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