C'est un bois dur, jaune-blanc, principalement utilisé pour les meubles rustiques. Depuis le Moyen Âge, il est utilisé en Europe, principalement en Espagne, en France et en Italie. Particulièrement résistant, il était parfois utilisé pour fabriquer les structures porteuses de beaux meubles. Il a tendance à foncer avec le temps et a une bonne résistance aux vers à bois.