Direct food - Agricoltori e consumatori alla riconquista del mercato

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Direct food

Agricoltori e consumatori alla riconquista del mercato

Auteur: Flaminia Ventura, Antonio Schiavelli, Pierluigi Milone

Code: LIPSEC0300513

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Caractéristiques

Agricoltori e consumatori alla riconquista del mercato

Auteur: 

Éditeur:  Donzelli editore

Lieu d'impression:  Rome

Année de publication: 

Collier:  Saggine 273

Una grande novità si sta affacciando nelle abitudini alimentari delle nostre società postindustriali: il consumo del cibo torna ad essere un atto di socializzazione. La cultura della sostenibilità si fonda infatti sull'assunzione di una reciprocità nelle decisioni di produzione e consumo. Agricoltori e consumatori si ritrovano in un modello comune di comportamento, caratterizzato dall'interrelazione continua, attraverso il quale vengono definite e realizzate le loro aspirazioni attuali e per il futuro. A rendere possibile la diffusione di questo comportamento nei confronti del cibo sono le molteplici e diversificate soluzioni di distribuzione diretta che gli agricoltori stanno sperimentando con crescente successo e che hanno come fattore comune un uso intelligente e personalizzato delle nuove tecnologie della comunicazione e della logistica. Si va dal mercato urbano, dove l'atto di acquisto e di consumo, oltre a rispondere a una scelta di appagamento del gusto, poggia su motivazioni relazionali e culturali, alla consegna a domicilio di prodotti freschi e sicuri; dal punto vendita aziendale al negozio di prossimità, dove oltre a fare la spesa è possibile degustare prodotti che l'agricoltore-gestore ha accuratamente selezionato secondo i propri valori e conoscenze; dall'acquisto online di tutte le componenti della cena e delle "istruzioni" per realizzarla all'agri-catering per eventi e pranzi di lavoro dove tutto è fornito dal "contadino". Prefazione di J. D. Van der Ploeg.

État du produit:
Exemplaire en très bon état. Légères traces de poussière sur la couverture. Pages légèrement jaunies. Texte en italien.

Code ISBN:  8868434520

EAN:  9788868434526

Pages:  193

Format:  Livre de poche

Dimensions (cm):
Hauteur:  17

Description

Préface de Jan Douwe van der Ploeg.

La disponibilité des produits

Disponibilité immédiate
Prêts à être livrés sous 2 jours ouvrables de la commande du produit.

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