La cucina a tre dimensioni - Gourmet, fusion, bistrot

Fosco Maraini
Dall'Oglio editore

Gino Lunghi
I libri del tucano

Riccardo Bacchelli
Riccardo Ricciardi

Bruno Chersicla
Silvana Editoriale

La vita di Bruno Chersicla (Trieste, 1937-2013) - artista, pittore e scultore - è stata ricca di viaggi, intrapresi con lo spirito del nomade primitivo. Così anche nella Transiberiana del 2007: uno zaino di media taglia con dentro soprattutto il "suo" mondo fatto di pipe, tabacco, matite, taccuini, fogli di carta da disegno. In questi brevi e penetranti appunti in prosa, in questi disegni e in questi acquerelli Chersicla racconta tappa dopo tappa il lungo viaggio intrapreso in treno da Mosca a Vladivostok, alla luce del suo vissuto. Un libro in cui si fondono autobiografia, saggistica e narrativa, e in cui le parole si intrecciano alle suggestioni visive, che rappresenta una novità nel ricco panorama della letteratura di viaggio contemporanea.

Théodore Monod
Bollati Boringhieri editore

Il libro vuole essere un racconto di avventura ma allo stesso tempo anche materia di riflessione. Il fascino del deserto percorso in lungo e in largo a dorso di cammello o a piedi; la curiosità dell'osservazione scientifica della flora e della fauna, della struttura geologica e delle risorse idriche; gli incontri con le popolazioni e le riflessioni dell'uomo che, attraverso il contatto con una natura primigenia, ritrova se stesso. Frutto di una passione durata oltre sessant'anni.

Roberto Alajmo
Laterza

Annacare/annacarsi è in dialetto siciliano un verbo insidioso, difficilmente traducibile in italiano. Quel che più si avvicina è cullare/cullarsi, ma non è proprio la stessa cosa. L'arte di annacarsi prevede il muoversi il massimo per spostarsi il minimo. Una immagine che descrive bene lo spirito dell'isola e più ancora la disposizione d'animo dei siciliani tessuta di diffidenza. Ogni viaggio in Sicilia, anche quello intrapreso in questo libro, diventa una specie di danza immobile attorno alla geografia e alla filosofia, alla storia, al folklore e alla gastronomia, scoprendo che fra le diverse discipline esistono continui rimandi a una trama inestricabile. "Pur restando immobile, l'Isola si muove. Non è uno di quei posti dove si va a cercare la conferma delle proprie conoscenze. È invece un teatro dove le cose succedono da un momento all'altro. È un susseguirsi di scatti prolungati, pause per rifiatare e ancora fughe in avanti". Come l'Isola, Alajmo procede a zig-zag in un itinerario non lineare, senza vincoli di percorso né di tempo, da un capo all'altro, sulla base di pure suggestioni, guidato dalla bellezza, accompagnato da un lucido pessimismo. Come un atto d'amore che non si nasconde nessuna vergogna dell'oggetto amato: capita di innamorarsi di una canaglia. E anche se lo sai, che puoi farci?

Dominique Vivant Denon
Edi.bi.si.

Giampiero Comolli
Edizioni Theoria

Marco Salati
Editoriale Programma

Mario Luzi
Interlinea edizioni

Con un ricco apparato fotografico a colori dell'Archivio Alinari, Interlinea propone un'iniziativa editoriale di prestigio dedicata alla Toscana negli scritti più significativi di Mario Luzi, una delle personalità più importanti della cultura italiana ed europea del Novecento. Il volume è un omaggio di altissimo valore a «questa terra / questa terra toscana brulla e tersa / dove corre il pensiero di chi resta / o cresciuto da lei se ne allontana», come recita un verso del poeta. L'opera getta luce, antica e nuova, tra scrittura e immagine fotografica, sui vari angoli del territorio della Toscana, da Firenze a Volterra, da Siena ad Arezzo, da San Gimignano a Pienza, dalla Maremma al Monte Amiata e fino al mare: un segno che resterà nella cultura e nella storia toscana.

Tony Hawks
Feltrinelli Traveller

Una scommessa tra amici spinge Tony Hawks a fare il giro dell'Irlanda in autostop con un compagno di viaggio molto particolare: un frigorifero. Un racconto umoristico che sa anche parlare di argomenti importanti - l'amore, l'avventura, l'amicizia - con il desiderio di cogliere il lato ironico della vita.

De Narval
Istituto Editoriale Italiano