L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Autore: Giovanni Zucchi
Codice: MANVAR1002589
L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Autore: Giovanni Zucchi
Codice: MANVAR1002589
L'olio non cresce sugli alberi - L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Caratteristiche
L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Autore: Giovanni Zucchi
Editore: Fausto Lupetti Editore
Luogo di stampa: Bologna
Anno pubblicazione: 2014
L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.
Condizione prodotto:
Esemplare in buone condizioni. Sovraccoperta e tagli con tracce di polvere. Conservata la fascetta editoriale.
Codice ISBN: 8868740877
Codice EAN: 9788868740870
Pagine: 183
Formato: Cartonato con sovracoperta
Dimensioni (cm):
Altezza: 24
Descrizione
Fotografie a colori f.t.
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