Giuseppe Scalvini

Giovanni Sarpellon
Arsenale editrice

Germano Celant
Electa

Sin dagli inizi della sua storia l'esposizione universale ha dimostrato una particolare attenzione per l'arte. Nella prima edizione, a Londra nel 1851, le rare sculture comparivano come isole nell'immenso paesaggio enciclopedico della produzione artigianale e industriale dell'epoca. In seguito la ricerca artistica si è ritagliata uno spazio sempre crescente e autonomo. Già a Dublino nel 1853 fu allestita un'imponente e spettacolare mostra che comprendeva preziose opere datate dal XIII al XVII secolo. L'interesse per gli aspetti culturali, artistici ed educativi si è protratto e ampliato nel corso del tempo, tanto che Expo Milano 2015 ha deciso di dedicare un suo padiglione a una grande e importante mostra ispirata al tema della manifestazione: "nutrire il pianeta, energia per la vita". Il progetto, che ha trovato il suo habitat nella triennale di Milano, è diventato "Arts & foods. Rituali dal 1851 " e si presenta come un'indagine sul rapporto tra i diversi linguaggi della creatività - dalla pittura al design, dalla fotografia alla moda, dall'architettura al cinema, dalla musica alla scultura - e i molteplici rituali del cibo in tutto il mondo. La pubblicazione si ispira al percorso e alle tematiche dell'esposizione. Il suo obiettivo è coinvolgere il lettore in un continuum di idee e immagini invitandolo a entrare nell'universo delle relazioni tra arti e cibi.

Walter Guadagnini
Skira

Enrico Fiumi
Pacini editore

Cristina Giannini, Silvia Meloni Trkulja
Leo S. Olschki

Francesco Rossi
Amilcare Pizzi Editore

Luigi Pagnoni
Edizioni Monumenta Bergomensia

Massimiliano Capella, Raffaella Fontanarossa, Giovanni C. F. Villa
Silvana Editoriale

AA.VV.
Galleria Pesaro

G. Lorenzetti, L. Planiscig
Coi tipi di Carlo Ferrari

AA.VV.
Rizzoli

AA.VV.
Landschaftsverband