LIVRES SCIENTIFIQUES - Page 30

Robert L. Wolke
Apogeo

Vi siete mai chiesti cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perchè la carne rossa è rossa (e non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perchè l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti.

Pierre-Marie Lledo
Raffaello Cortina Editore

Tra consumatori disorientati e agricoltori in armi, oggi più che mai la "mucca" impazza e si ha l'impressione di assistere allo scoppio virulento di una nuova peste, i cui effetti sembrano imprevedibili. Molte sono le epidemie che abbiamo in gran parte compreso, ma dell'encefalopatia spongiforme bovina manca persino la storia. Ricostruendo l'intera vicenda Pierre-Marie Lledo ci offre un quadro degli aspetti biologici e medici della patologia, senza trascurare le implicazioni politiche e sociali.

Marc Abrahams
Garzanti Libri

La scienza è una cosa seria, tanto seria che a volte fa quasi paura. Ma anche i veri scienziati amano, in talune occasioni, ridere di se stessi e del mondo. Lo dimostra questo libro che raccoglie il meglio della scienza demenziale pubblicata dalla rivista "Annals of Improbable Research": vi figurano parodie di saggi accademici sugli argomenti più strampalati, interviste ai più grandi (e spiritosi) scienziati viventi, ma soprattutto autentici esemplari di prosa scientifica di esilarante assurdità.

Francesco Bottaccioli
Red Edizioni

Oggetto di questo libro, che raccoglie le più qualificate esperienze nel campo della medicina integrata, sono i temi cruciali del rapporto tra genetica e comportamenti e più in generale del rapporto tra salute e gestione della vita. Il volume prende spunto dal Congresso nazionale della Società italiana di Psiconeuroendocrinoimmunologia tenutosi a Roma nell'ottobre 2008, che ha visto un inedito confronto a tutto campo tra scienziati di varia estrazione: genetisti, biologi, fisici, immunologi, endocrinologi, psichiatri, neuroscienziati, psicologi, filosofi, antropologi, sociologi. I relatori sono stati invitati da Francesco Bottaccioli, responsabile del programma scientifico del Congresso, a scrivere un contributo sull'argomento della loro relazione.

Lino Miramonti, Franco Reseghetti
Franco Muzzio Editore

Il libro propone un viaggio alla scoperta del neutrino, presentando inizialmente il quadro storico in cui sono avvenute la nascita e l'individuazione delle sue principali proprietà. In base alla classificazione corrente usata in fisica, è una particella elementare, costituente fondamentale della materia, prodotta in moltissimi processi che avvengono in natura ma capace di sfuggire ai tentativi di identificazione per le sue caratteristiche alquanto particolari, fra le quali l'assenza di carica elettrica. Per questo motivo ha assunto i connotati di un vero e proprio fantasma la cui esistenza fu confermata sperimentalmente solo nel 1956.

AA.VV.
Editiemme

Michael Guillen
Longanesi & C.

Convinto che la matematica sia una sorta di linguaggio poetico, l'autore, nello scrivere questo saggio, ha raccolto un'ardua sfida: illustrare e 'tradurre' per i 'non esperti' il fondamentale apporto di cinque geni indiscussi (Newton, Bernoulli, Faraday, Clausius e Einstein) ai vari campi del sapere scientifico, tratteggiando nel contempo una ricostruzione delle loro vicende umane e professionali.

Guido Visconti
Sperling & Kupfer Editori

Mario Barucci
UTET Libreria

Renato Migliavacca
Giovanni De Vecchi Editore

AA.VV
s.e.

Carlo Fontana
Enel

Yael Adler
Garzanti

La pelle è il vero specchio della nostra anima: il più grande tra gli organi del corpo umano con i suoi quasi due metri quadri di ampiezza, ci permette di muoverci, ci protegge dal caldo o dal freddo, ci fa scudo dagli attacchi esterni. Senza la pelle persino fare sesso sarebbe impossibile. In questo libro divertente e scientificamente rigoroso, la dermatologa Yael Adler ci racconta tutto quello che c'è da sapere su come proteggerla dal sole, dall'età che avanza, dalle allergie, senza tirarsi indietro anche quando si affronta il tabù delle rughe o del perché gli uomini non hanno la cellulite. Con un entusiasmo contagioso e un approccio divulgativo, Yael Adler ci svela così i segreti di questo organo sensuale, e tutti i trucchi per prendercene cura nel miglior modo possibile.

William H. Masters, M. D. e Virginia E. Johnson
Feltrinelli

Rima Handley
Edizioni del Riccio

V. Bhagwan Dash
Edizioni Mediterranee

Attingendo ai classici testi di medicina della tradizione vedica, Dash tratta gli aspetti dello sviluppo umano, articolandoli su tre punti significativi: concepimento e crescita del feto; come seguire la donna durante il periodo della gravidanza e la dieta che essa dovrebbe adottare in modo da avere un bambino con le caratteristiche desiderate; come controllare la salute del neonato sino al periodo della dentizione. Non mancano riferimenti ai diversi tipi di costumi sociali e di rituali seguiti durante il rapporto sessuale, durante il concepimento e durante la gravidanza per determinare il sesso del bambino.

AA.VV
Silvana Editorale

Fritjof Capra
Rizzoli

In "La scienza della vita" Capra affronta i grandi problemi che affligono la società contemporanea: Il 'mercato globale' e le sue implicazioni, i rischi delle biotecnologie, la sfida di uno sviluppo sostenibile. Per Capra è indispensabile cominciare a sviluppare forme sociali ed economiche che siano sostenibili e che garantiscano la vita sulla Terra.

Alberto Cavallari
Rizzoli

AA.VV
Electa

Remy Chauvin, Bernadette Muckensturm Chauvin
Editori Laterza

J.R. Hindley, Bruce Lercher, J.P. Seldin
Boringhieri

W.H. Watson
Oxford at the Clarendon Press

S. Incerti, G. Treccani
Pitagora Editrice