Lo studio dell'uomo

Gianfranco Marrone
S.T.ASS. s.r.l. - Palermo

Carlo Giannini
s.e.

Guglielmo Guariglia
Edizioni Ares

AA.VV
Erizzo Editrice

Abram Kardiner, Edward Preble
Bompiani

Lilia Zaouali
Editori Laterza

Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. È tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare anche le nostre tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.

Giorgio Costanzo
ETS Editrice

Deirdre Boden, Don H. Zimmerman
Polity Press

Talk and Social Structure is an up-to-date and provocative survey of current developments combining the complementary fields of ethnomethodology and conversation analysis. The book provides a distinctive debate that relates these innovative areas to important issues in the social sciences.

Including contributions from many of the world leaders in these fields, the book offers both new theoretical depth and an extensive range of empirical studies that focus on the reflexive relation of everyday talk and social structure. Contributors include Emanuel A. Schegloff, John Heritage, Thomas P. Wilson, Hugh Mehan, Douglas W. Maynard, George Psathas, Paul ten Have, Robert Hopper, Hanneke Houtkoop-Steenstra, Graham Button, and David Greatbatch, with a thematic chapter from the editors. Through the use of many examples, they demonstrate that studies of talk are important in their own right, while also having fundamental theoretical significance for social analysis.

R. T. Zuidema
Giulio Einaudi Editore