L'olio non cresce sugli alberi - L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Características
L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Autor: Giovanni Zucchi
Editor: Fausto Lupetti Editore
Lugar de impresión: Bolonia
Fecha de publicación: 2014
L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.
Condición del Producto:
Ejemplar en buen estado. El polvo de la chaqueta y los cortes con los restos de polvo. Mantiene la correa de la publicación.
Código ISBN: 8868740877
EAN: 9788868740870
Páginas: 183
Formato: Tapa dura con sobrecubierta
Dimensiones (cm):
Altura: 24
Descripción
Fotografías en Color f.t.
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