Storia della cucina e dell'alimentazione (2 Volumi)

Gianni Cipriani
Sperling & Kupfer editori

Questo saggio è uno dei primi studi sistematici sullo spionaggio nel nostro paese dall'immediato dopoguerra fino all'inizio degli anni Novanta e ne ripercorre la storia e il sistema di funzionamento sulla base di una imponente massa documentale politico-giudiziaria, costituita per la maggior parte dagli stessi rapporti dei servizi segreti italiani che di recente sono divenuti accessibili ai ricercatori, nonché dai documenti declassificati consultabili presso gli archivi degli Stati Uniti. E proprio attraverso l'analisi delle informazioni provenienti da confidenti è stato possibile ricostruire retroscena inediti e inquietanti del periodo delle stragi e del terrorismo e valutare il livello di penetrazione delle spie nel tessuto sociale.

Olivier Le Carrer
Mondadori Electa

L'immagine cartografica dei cinque continenti oggi è un'evidenza, grazie alle nuove tecnologie, ma per alcuni millenni ha rappresentato un enigma. Prima di ricostruirne una visione d'insieme, la cartografia nautica ha fatto conoscere il mondo un pezzo per volta, formando una sorta di puzzle di cui per secoli si sono ignorate le dimensioni, le forme, i confini. La risposta all'enigma è arrivata gradualmente, grazie ai grandi viaggi di esplorazione per mare. Questo libro racconta la storia della scoperta del mondo attraverso le carte nautiche, e molto più di questo: racconta i sogni, le speranze e i dubbi, i successi e i fallimenti di chi viaggiò per mare alla ricerca della conoscenza. L'apparato iconografico è una raccolta di carte dal Quattrocento ai giorni nostri.

Carlo Ginzburg
Einaudi

A study of witchcraft and the ritual of the Witches' Sabbath in West European culture. Analyzes the folkloric and mythical strata of the phenomenon, and the appearance of the stereotype of the devilish and anti-Christian Witches' Sabbath in the 15th century, due to investigations and trials of the Inquisition against witches and heretics. Part I (pp. 5-61) discusses frequent cases of persecutions and massacres of Jews in the 14th-15th centuries, accused (along with lepers) of poisoning the wells and spreading the plague as part of a plot to destroy Christianity. Examines the ideological mechanism of the Inquisition's campaign that led to the alleged association of the Jews with lepers, witches, and magicians, and their connection with diabolical forces.

Corradina Polto
Istituto Geografico Militare

Renzo Ragghianti, Alessandro Savorelli
Edizioni della Normale

Giovanni Iannettone
Edizioni Scientifiche Italiane

Giovanni Santi-Mazzini
Mondadori Electa

Il volume propone una descrizione del materiale bellico e della sua evoluzione nei secoli. La prima parte dell'opera è dedicata al Medioevo; la ricca iconografia illustra con dovizia di particolari le opere di difesa - dalle bertesche ai ponti levatoi e di offesa come baliste, arieti e trabucchi, nonché le armi bianche personali di fanti e cavalieri: scudi, elmi, spade, lance e archi. La seconda sezione si apre con la scoperta e i primi tentativi di utilizzo della cosiddetta "polvere nera" (la polvere da sparo). La trattazione prende poi in esame le varie tipologie di armi: dalla creazione e classificazione degli esplosivi alla manifattura dei proiettili, dei mortai e dei cannoni, dalla carabina al fucile ad ago Chassepot alle prime Colt. Opere d'arte, manufatti, schemi e disegni illustrano le tecniche e le invenzioni analizzate nel testo.

Piero Prato
Intyrama

Clara Bulfoni, Emma Lupano, Bettina Mottura
LED Edizioni Universitarie di Lettere Economia Diritto

Questo volume, nato dalla volontà di rendere omaggio alla carriera e alla vivacità intellettuale di Alessandra Lavagnino, rende onore al profilo di una studiosa eclettica, grazie all'adesione di numerosi colleghi dell'Università degli Studi di Milano. Tra gli studiosi che hanno partecipato al presente volume, alcuni hanno accompagnato più da vicino Alessandra nella lunga marcia che ha trasformato Mediazione linguistica e culturale da corso di laurea co-gestito dalle Facoltà di Scienze Politiche e di Lettere e Filosofia, in un Dipartimento con sede autonoma a Sesto S. Giovanni. Altri, insieme a lei, hanno svolto compiti di governance e hanno fondato il Contemporary Asia Research Centre di Ateneo o dato vita all'Istituto Confucio. Molti poi hanno condiviso con Alessandra riflessioni intellettuali e attività culturali. Dalle 5 sezioni del libro - La Cina e L'Asia; La Cina tra Europa e Americhe; Riflessioni linguistiche e traduttologiche; Cultura e letteratura; Economia, politica e società - non solo emergono molteplici prospettive di ricerca, ma anche la volontà di portare avanti un dialogo con la Cina nei rispettivi settori.

AA.VV.
Idealibri

Gian Paolo Brizzi, Piero Del Negro, Andrea Romano
Sicania

Gian Paolo Brizzi, Piero Del Negro, Andrea Romano
Sicania