Guida critica golosa Lombardia, Liguria e Valle d'Aosta 2011 - Ristoranti, trattorie, Aziende Agrituristiche, Vinerie, Cantine, Cose buone e...

Franco Bergamasco
Lucarini Editore

Giuliana Bonomo
Gruppo Editoriale Fabbri Bompiani Sonzogno Etas

Giuseppe Bigazzi
Mondadori Electa

L'autore del volume ci invita a recuperare un rapporto più sano e naturale con il cibo riscoprendo i valori più autentici della cucina nostrana; in quest'ottica la tradizione gastronomica italiana viene intesa non solo come serbatoio di ingredienti e di ricette, ma come espressione di un sapere antico, di identità culturali fortemente legate al territorio. Il volume è articolato in tre sezioni, relative ai diversi momenti della giornata colazione, pranzo, cena - e presenta circa 130 ricette regionali: i piatti di una volta, legati alla stagionalità dei frutti della terra, cucinati in modo semplice e senza fretta.

Francesco Attardi Anselmo, Elisa De Luigi
Golosia - Publigold

Anselmo F. Attardi, Elisa De Luigi
Gruppo Ugo Mursia Editore

Antonella Palazzi
Fabbri Editori

Francesca Valla
Arnoldo Mondadori Editore

Insegnare ai bambini a mangiare di gusto è uno dei momenti cruciali nello sviluppo dei rapporti tra genitori e figli. In questo libro, ricco di esempi pratici, di giochi e di ricette, Francesca Valla, protagonista della nota trasmissione "SOS Tata", spiega come gestire al meglio il momento della pappa. Con stile immediato e brillante, Francesca Valla sottolinea l'importanza di coinvolgere da subito il bambino nel riconoscimento, nell'acquisto e nella preparazione degli alimenti e arrivare a tavola "apparecchiati". È proprio a tavola, infatti, che si conoscono meglio i propri figli, i loro gusti, il loro modo di comportarsi. E allora almeno un pasto al giorno dovrebbe essere consumato insieme, e vissuto come importante occasione per educare attraverso l'imitazione, la ripetizione e l'assimilazione di regole e di modi di comportamento.

Gino Nebiolo
Priuli & Verlucca, editori

Francesco Attardi Anselmo, Elisa De Luigi
Golosia - Publigold

Renzo Portalupi
Editrice Nord

Antonella Clerici, Anna Moroni
Mondadori

Ogni stagione dell'anno ha i suoi piatti: questione di clima, di tradizioni, di ingredienti. E la cucina, per essere davvero gustosa e genuina, deve rispettare i tempi della natura. Ecco perché il terzo libro della coppia formata da Antonella Clerici e Anna Moroni ha come filo conduttore le ricette stagionali. Una nuova infornata di segreti gastronomici per capire, oltre a come, anche quando preparare e mettere in tavola piatti prelibati in grado di soddisfare gli occhi e il palato degli ospiti.

Maria Falchi Fiori
Edizioni del Riccio