Il gusto e la necessità

Autor: Jean-Louis Flandrin

Code: LISTST0233865

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Il gusto e la necessità

Merkmale

Autor: 

Herausgeber:  Il Saggiatore

Druckort:  Mailand

Erscheinungsjahr: 

Halskette:  Silerchie-Bibliothek 143

Il libro analizza i rapporti che intercorrono tra il "gusto", come particolare inclinazione verso determinate scelte in fatto di cibo, e la "necessità", l'insieme dei condizionamenti e delle costrizioni ambientali. Il manifestarsi delle preferenze alimentari può essere studiato attraverso le caratteristiche e le tendenze evolutive delle pratiche culinarie, per esempio analizzando le ricette di cucina. Anche i proverbi offrono segnali significativi. L'autore prende in considerazione due categorie di alimenti, quelli "grassi" e quelli "magri", per mettere subito in evidenza come i condizionamenti ambientali non siano sufficienti a spiegare la preferenza per i primi o i secondi, e come ripugnanze e preferenze abbiano nel "gusto" una componente irriducibile.

Produkt-Zustand:
Beispiel in gutem Zustand. Einband mit leichten Staubflecken und leichten Gebrauchsspuren an den Kanten und Ecken. Mit Widmung in Feder auf der Titelseite, nicht vom Autor. Text in italienischer Sprache.

ISBN -Code:  8842801755

EAN:  9788842801757

Seiten:  79

Format:  Gebundene Ausgabe

Größe (cm):
Höhe:  19

Beschreibung

Übersetzung von Luciana Saetti.

Produktverfügbarkeit

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