Il gusto e la necessità
Merkmale
Autor: Jean-Louis Flandrin
Herausgeber: Il Saggiatore
Druckort: Mailand
Erscheinungsjahr: 1994
Halskette: Silerchie-Bibliothek 143
Il libro analizza i rapporti che intercorrono tra il "gusto", come particolare inclinazione verso determinate scelte in fatto di cibo, e la "necessità", l'insieme dei condizionamenti e delle costrizioni ambientali. Il manifestarsi delle preferenze alimentari può essere studiato attraverso le caratteristiche e le tendenze evolutive delle pratiche culinarie, per esempio analizzando le ricette di cucina. Anche i proverbi offrono segnali significativi. L'autore prende in considerazione due categorie di alimenti, quelli "grassi" e quelli "magri", per mettere subito in evidenza come i condizionamenti ambientali non siano sufficienti a spiegare la preferenza per i primi o i secondi, e come ripugnanze e preferenze abbiano nel "gusto" una componente irriducibile.
Produkt-Zustand:
Beispiel in gutem Zustand. Einband mit leichten Staubflecken und leichten Gebrauchsspuren an den Kanten und Ecken. Mit Widmung in Feder auf der Titelseite, nicht vom Autor. Text in italienischer Sprache.
ISBN -Code: 8842801755
EAN: 9788842801757
Seiten: 79
Format: Gebundene Ausgabe
Größe (cm):
Höhe: 19
Beschreibung
Übersetzung von Luciana Saetti.
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