Il gusto e la necessità

Author: Jean-Louis Flandrin

Code: LISTST0233865

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Il gusto e la necessità

Features

Author: 

Publisher:  Il Saggiatore

Place of printing:  Milan

Year of publication: 

Necklace:  Silerchie Library 143

Il libro analizza i rapporti che intercorrono tra il "gusto", come particolare inclinazione verso determinate scelte in fatto di cibo, e la "necessità", l'insieme dei condizionamenti e delle costrizioni ambientali. Il manifestarsi delle preferenze alimentari può essere studiato attraverso le caratteristiche e le tendenze evolutive delle pratiche culinarie, per esempio analizzando le ricette di cucina. Anche i proverbi offrono segnali significativi. L'autore prende in considerazione due categorie di alimenti, quelli "grassi" e quelli "magri", per mettere subito in evidenza come i condizionamenti ambientali non siano sufficienti a spiegare la preferenza per i primi o i secondi, e come ripugnanze e preferenze abbiano nel "gusto" una componente irriducibile.

Product Condition:
Example in good condition. Cover with light dust spots and slight signs of wear at the edges and corners. With dedication in pen on the title page not by the author. Text in Italian language.

ISBN Code:  8842801755

EAN:  9788842801757

Pages:  79

Format:  Hardback

Dimensions (cm):
Height:  19

Description

Translation by Luciana Saetti.

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