Le forme del latte

Manuale per conoscere il formaggio

Author: Armando Gambera, Enrico Surra

Code: LIMAVA0198605

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Le forme del latte - Manuale per conoscere il formaggio

Features

Manuale per conoscere il formaggio

Author: 

Publisher:  Slow Food Editore

Place of printing:  Bra (Cn)

Year of publication: 

Il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni artigianali alle tecnologie di produzione, dalle famiglie, alle tecniche di degustazione, agli usi gastronomici. Tutto quello che occorre sapere per capire e apprezzare le "forme del latte" attraverso un percorso didattico capace di abbinare la conoscenza e il piacere.

Product Condition:
Example in good condition. Cover with yellowing, dust spots and signs of wear at the edges and corners. Text in Italian language.

ISBN Code:  8884990548

EAN:  9788884990549

Pages:  411

Format:  Paperback

Dimensions (cm):
Height:  24

Description

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