Le forme del latte

Manuale per conoscere il formaggio

Autore: Armando Gambera, Enrico Surra

Codice: LIMAVA0198605

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Le forme del latte - Manuale per conoscere il formaggio

Caratteristiche

Manuale per conoscere il formaggio

Autore: 

Editore:  Slow Food Editore

Luogo di stampa:  Bra (Cn)

Anno pubblicazione: 

Il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni artigianali alle tecnologie di produzione, dalle famiglie, alle tecniche di degustazione, agli usi gastronomici. Tutto quello che occorre sapere per capire e apprezzare le "forme del latte" attraverso un percorso didattico capace di abbinare la conoscenza e il piacere.

Condizione prodotto:
Esemplare in buone condizioni. Copertina con ingiallimento, macchie di polvere e segni di usura ai bordi e agli angoli. Testo in Lingua Italiana.

Codice ISBN:  8884990548

Codice EAN:  9788884990549

Pagine:  411

Formato:  Brossura

Dimensioni (cm):
Altezza:  24

Descrizione

Con immagini a colori e in b/n n.t. e f.t.

Disponibilità prodotto

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