I vegetali nell'alimentazione umana

Folco Giusti
Monte dei Paschi di Siena

Guglielmo Mariani
Gangemi editore

Il libro, che analizza la luce in ogni dettaglio, presenta un percorso affascinante nella teoria e nella storia, attraverso il colore e l'ombra, l'arte, l'estetica, lo splendore teofanico, il simbolismo e la mistica nelle varie religioni. L'itinerario dell'uomo verso la luce e Dio passano attraverso l'evoluzione, l'entropia, la genesi, l'ontogenesi, l'analisi dell'universo e la vita eterna. L'estrema completezza della trattazione scientifica, artistica e teologica ne fanno un testo che in realtà prende a spunto la luce per uno stupefacente ed incredibile percorso che, attraverso il pensiero umano, non dimentica l'approccio ermeneutico, in sostanza le domande sul senso e sul messaggio.

Martin Gardner
Urlico Hoepli Editore

Decano dei divulgatori scientifici, per quasi trent'anni direttore della rivista "Scientific American", Martin Gardner raccoglie in questo volume articoli, saggi e recensioni recenti, spesso provocatori e ironici, sul rapporto attuale tra scienza e superstizione. L'autore spazia tra un gran numero di argomenti: dalla matematica alla letteratura, dallla filosofia alla religione.

John Ziman
Edizioni Dedalo

La formazione spontanea di comunità internazionali di esperti indipendenti produce quella che viene chiamata conoscenza "scientifica", ossia sistematica, teorica, verificata sperimentalmente, quantitativa. Ziman mostra che queste caratteristiche della conoscenza scientifica non possono essere separate dalle capacità cognitive e dalle relazioni sociali tipiche dei suoi produttori. La nuova cultura della ricerca "post-accademica", contraddistinta dal lavoro di gruppo mediato dalla diffusione di Internet, sta pesantemente intervenendo a modificare queste caratteristiche considerate eterne. Descrivendo in che modo gli scienziati compiono il processo di ricerca e comunicano le scoperte, Ziman chiarisce il legame tra filosofia, psicologia e sociologia della scienza.

Jeremy W. Hayward, Francisco J. Varela
Neri Pozza Editore

Rosario Cutrufello
Società Editrice Il Falco

Simon Ings
Giulio Einaudi Editore

Passiamo un decimo della nostra vita da svegli completamente ciechi. Solo l'un per cento di ciò che vediamo è a fuoco nello stesso tempo. Viviamo in un mondo che è sempre mezzo secondo indietro rispetto a quello reale. Le vespe non possono vedere, ma sono in grado di mappare il mondo che le circonda in un modo simile a quello che noi impieghiamo quando ascoltiamo la musica: attraverso relazioni temporali. L'occhio deve sempre essere in movimento: un occhio immobilizzato diventa cieco - ecco perché i polli, il cui occhio non può muoversi autonomamente, sono costretti a ruotare continuamente la testa. E se il pensiero fosse una risposta evolutiva all'atto di vedere? Perché gli uomini hanno la sclera nell'occhio e le altre specie no? Ecco soltanto alcuni fra i tantissimi temi toccati da questo libro dedicato all'occhio e alla visione. L'organo della vista, lungi dall'essere strumento di misurazione "oggettiva" del mondo, permette d'interpretare soltanto una frazione della realtà. Vedere è un problema di relazioni tra le cose, ed è un'attività differenziata e complessa, adattata a diversi scopi, negli adulti, nei bambini, negli uccelli o negli insetti. Alla "storia naturale" dell'occhio Simon Ings associa un mix di ricerca scientifica, matematica, fisica, filosofia, storia culturale, neuroscienze, teoria del linguaggio ed esperienze personali.

Margherita Hack, Pippo Battaglia, Rosolino Buccheri
UTET Libreria

Accade a tutti, prima o poi, di chiedersi che cosa sia il tempo. La domanda sorge spontanea perché avvertiamo il suo fluire e siamo soggetti ai suoi effetti. Notiamo il suo scorrere su tutto quello che ci circonda e su di noi. Sicché il tempo, sin dagli albori dell'umanità, è stato sempre oggetto d'indagine, di dibattiti e di ricerche volte a carpire il segreto della sua natura. Ultimamente il "mistero" del fluire del tempo ha motivato nuove speculazioni e indagini scientifiche da parte di scienziati di tutti i campi dello scibile. In questo libro ciascun autore, a seconda delle proprie conoscenze scientifiche e coerentemente con le proprie opinioni, suggerisce una chiave di lettura del fenomeno tempo, per molti aspetti, del tutto nuova.

Jader Tolja
s.e.

Edward Osborne Wilson
Arnoldo Mondadori Editore

La grande avventura intellettuale dell'uomo e la possibilità dei tornare all'idea affascinante dell'unità della conoscenza sono l'argomento del libro. L'autore spiega le ragioni del suo veemente antirelativismo e la necessità di abbattere la gerarchizzazione accademica di arti e scienze, indiviuando un piccolo numero di leggi naturali fondamentali che reggono di fatto ogni ramo della scienza.

International School of Plasma Physics Piero Caldirola
Angelicum - Mondo X

Konrad Lorenz
Arnoldo Mondadori Editore