Licia Granello
Mondadori

Non sono più i pomodori di una volta. Quante volte l'abbiamo detto, con un sospiro rassegnato, dopo aver assaggiato un'insalata senza profumi né sapore? Concetto applicabile all'elenco pressoché infinito di cibi che arrivano ogni giorno sulle nostre tavole, sempre meno riconoscibili e appetitosi. Eppure, l'apparente irrimediabilità del "c'era una volta" non ci ha ancora sconfitti. L'agricoltura intrisa di chimica, gli allevamenti intensivi che più intensivi non si può, i formaggi plasticati e i pesci monoporzione fanno parte di un mondo che ci piace sempre meno. Perché coincidono con la progressiva distruzione di quel paradiso di cose buone e sane che "madre terra" garantisce da tempo immemore, una sciagura capace di contaminare fino in fondo la nostra salute e il nostro buonumore. Licia Granello, dipanando pagina dopo pagina una sorta di almanacco dei cibi e delle stagioni, ci insegna ad andare incontro agli alimenti invece che subirne l'arrivo sul mercato: riconoscere frutta e verdura di campo da quelle palestrate, carni e formaggi davvero artigianali da imitazioni truffaldine. E dopo l'acquisto, i piccoli trucchi che ne proteggono l'essenza, con citazioni d'obbligo per i luoghi e i locali dove vale la pena andare a cercarli. A patto, però, di scegliere sempre i mesi giusti. Anche per questo: mai fragole a dicembre.

Andrea Rossi
Guido Tommasi Editore

Itinerari di cultura gastronomica
Accademia Italiana della Cucina

Jean Pierre Denuc
Könemann

Mario Spagnesi
A. Mondadori editore

Guida facile da consultare, analizza tutti i sistemi di caccia, le razze di cani, i fucili. Descrive la distribuzione, l'habitat e le caratteristiche di tutte le specie cacciabili in Europa. Fornisce tutte le informazioni su permessi, documenti ed altri aspetti legislativi da conoscere, per cacciare in tutto il mondo. Viene inoltre tracciata la storia della caccia dalle origini ai nostri giorni.

Cristiano Chiavegato
Forte Editore

Mario Minini
Forte Editore

John B. Dancer
Edizioni Calderini

Edgar Gugenhan
Edizioni Ottaviano

AA.VV.
Canesi

AA.VV.
Vorwerk Contempora S.r.l.

E. Simi
s.e.

M aya Frasnelli e Anneliese Nussbaumer
Frasnelli-Keitsch

Patrick Le Queau
FrancoAngeli

Antonino Cannavacciuolo
Giulio Einaudi Editore

Régine Deforges, Geneviève Dormann
Idea Libri

Attilio Speciani, Luca Speciani
Fabbri Editori

Le dieci regole della DietaGIFT: abbinamento proteine-carboidrati, controllo di indice e carico glicemico, distribuzione dei pasti, frutta e verdura in libertà, apporto generoso di fibre, lunga masticazione, rifiuto di cibi spazzatura, attività fisica, controllo delle intolleranze, equilibrio psicofisico. Il libro descrive gli strumenti che ognuno può usare per eliminare il grasso in eccesso, strumenti utili anche per affrontare malattie e disturbi tra i più diffusi. Con un linguaggio facile e rigore scientifico fornisce al lettore un quadro completo sulle possibilità terapeutiche di un corretto regime alimentare.

Mario Gherarducci
Edizioni Landoni

s.a.
Patrizzi & Co Auctioneers

s.a.
Patrizzi & Co Auctioneers

Robert Maigne
La Goliardica Pavese

Bernard Moitessier
Ugo Mursia Editore

Leo Codacci
Idea Libri

Mary Thomas, Jan Eaton
I libri del Cormorano