SCIENCE BOOKS

s.a.
Compagnia Generale Ripreseaeree / Editore

Frank jr. Ayres
McGraw-Hill Libri Italia

John Gribbin
Macro Edizioni

Dieter Gerlach, Johannes Lieder
Franco Muzzio & C. Editore

Reviel Netz, William Noel
Rizzoli

Il 29 ottobre 1998 il "New York Times" riportò in prima pagina la notizia della vendita, a un'asta di Christie's, di un libro di preghiere medioevale. Ben presto, un'incredibile scoperta: sotto i versi sacri, si cela il più antico manoscritto di Archimede di Siracusa, un trattato matematico risalente a più di due millenni fa, raschiato e riutilizzato nel tredicesimo secolo. Reviel Netz e William Noel, entrambi coinvolti nel progetto di recupero e di studio di questo palinsesto dal valore inestimabile, intrecciano nel loro saggio l'avventura del suo ritrovamento con la biografia di grande Archimede e con i misteri di una grande opera scientifica.

Hervé This
Gambero Rosso

La maionese impazzisce, il soufflé non gonfia, le verdure anneriscono. A tutto c'è una spiegazione. Scientifica. Parola di Hervé This, il chimico caposcuola della gastronomia molecolare, la disciplina che studia la cucina dal punto di vista delle reazioni scientifiche che vi si producono. Cucinare, del resto, è l'arte di trasformare. Un libro, organizzato in piccoli capitoli (il brodo, gli gnocchi, l'arrosto, le mousse, lieviti e pane, come salvare una crema inglese, vini e marinate, il caramello ecc.), svela, su base scientifica i trucchi per risolvere piccoli e grandi problemi ai fornelli. "Pentole & provette" non dà ricette, ma consigli per realizzare piatti che sembrano difficili e misteriosi.

John C. Eccles
Il Saggiatore

Vincenzo Pirola
Edi. Ermes

AA.VV.
Diakronia

American Psychiatric Association
Masson

Lo scopo del DSM-IV-TR è quello di fornire descrizioni chiare delle categorie diagnostiche, al fine di consentire ai clinici e ai ricercatori di classificare e studiare i diversi disturbi mentali e di curare le persone che ne sono affette. Poiché l'intervallo tra il DSM-IV e il DSM-V sarà più lungo rispetto a quello trascorso tra le versioni precedenti, si è resa necessaria una revisione del testo, aggiornata al notevole quantitativo di ricerche pubblicate ogni anno.

Lorenzo Vallerini
Ponte alle Grazie

Tony Campbell
SugarCo Edizioni

Jacobi Bessoni
Siemens

Annamaria Amitrano
Edizioni Colombo

Giovanni Antonio Magini
Capone Editore

AA.VV.
Accademia Nazionale delle Scienze detta dei XL

AA.VV
Accademia Nazionale delle Scienze detta dei XL

Orazio Svelto
Plenum Press

R. G. Cooks This introduction has three purposes: (a) to summarize some of the chief features of energy spectrometry of ions and to sketch in a little of the background to this subject, (b) to present some simple facts about collision processes which one skilled in, say, mass spectrometry but innocent of any knowledge of bimolecular collisions might find of value, and (c) to indicate the scope and content of the volume. 1. The Subject This book takes as its subject, ion-molecule and ion-atom reactions occurring at high energies. It emphasizes the study of inelastic reactions at high energy through measurements of translational energy. The investiga tion of these reactions using other procedures has been important in the cases of the simpler systems. In particular, the emitted radiation has been investigated and this subject is therefore discussed where appropriate. For more complex species, however, there is little information available other than from energy spectra. The defining characteristic of the energy range of interest is that momentum transfer to the neutral target is negligible for small scattering angles. The result of this apparently bland condition is a welcome simplicity in the interpretation of the results of what appears to be developing into a R. G. Cooks • Department of Chemistry, Purdue University, West Lafayette, Indiana 47907. 2 Introduction unique form of spectroscopy. The names ion kinetic-energy spectrometry, translational energy spectrometry, collision spectroscopy, and energy-loss spectrometry have all been used to describe this subject (d. Section 5).

Ray Curnow, Susan Curran
Paolo Boringhieri

Giuseppe Boffito
Multigrafica editrice