MANUALI - pagina 62

Ottorina Perna Bozzi
Giunti Martello

Pierre Casamayor
Hachette

A la découverte du goût Manquerait-il une dimension à l'univers du dégustateur qui se contente d'ouvrir une bouteille, puis goûte et crache le vin, écrit son commentaire et... passe à la suivante ? L'Ecole de la dégustation se met à table pour découvrir les interactions des vins et des mets parce qu'un même vin réagit différemment au contact des textures et des saveurs offertes par les aliments. 88 occasions de repas entre amis Les 88 recettes présentées ne demandent qu'un minimum de dextérité ; elles appartiennent au registre de la cuisine classique ou régionale. Les exercices pratiques reposant sur la dégustation de plusieurs vins, chaque convive pourra apporter sa bouteille. Déguster... comparer Pierre Casamayor invite à déguster le vin en deux étapes : d'abord pour lui-même, puis sur un mets afin de détecter les variations entre les perceptions gustatives et en déduire les influences, positives ou négatives, du plat sur le vin. Le plaisir est toujours guide par l'analyse. De multiples accords gourmands Les alliances proposées page après page sont nombreuses, choisies dans les différentes régions françaises, dans la production mondiale ou dans une gamme de prix doux. Et pour que l'invitation aux saveurs soit complète, un vaste tableau livre tous les accords imaginables avec plus de 800 vins.

Nicola Ranieri
Edizioni Enne

Antonella Bocchino
Daniela Piazza editore

Natale Cogliati
Varesina Grafica Editrice

Nat Gertler, Steve Lieber
Alpha Books

Graphic novel guidance from two experts in the field.

Here is a clear, beginning-to-end guide to creating a graphic novel—from developing a concept to getting it to readers. Heavily illustrated, this book explains the tools used, demonstrates techniques, and offers tricks of the trade. Writers and illustrators alike will find it the best overall introduction to the world of graphic novels.

•New edition features a larger format with expanded illustrations.

•Publishers Weekly reports graphic novel sales in the U.S. and Canada at $375 million in 2007, quintuple sales from 2001, while in 2008, United Press International reports “graphic novel business is booming.”

•Well-known author in the graphic novel community, both Eisner Award nominees

Franca Feslikenian
Franco Angeli

Willy Pasini, Jean Garaialde
Arnoldo Mondadori Editore

Carlo Baker
EDT

Helen Koues
Garden city publishing company

C.v.Bardeleben, J.Mieses
Vov Veit & Comp.

Remo Rossi
Edizioni Thyrus

Franco Sarti
Calderini

Un manuale realizzato da un esperto nel salto e nell'alta scuola di equitazione. L'obiettivo è quello di riunire in un unico volume le principali notizie, molto spesso sparse e confuse, che si raccolgono durante la frequentazione di diversi maneggi. Il volume si divide in due parti: dall'ammansimento all'addestramento del puledro; il lavoro montato.

Gian Maria Grasselli, Pietro Tarallo
Piemme

Luisanna Messeri
Sitcome editore

Luisanna cucina da sempre con passione e curiosità, e ormai da anni ospita, nella cucina del suo 'club delle cuoche', nel Mugello in Toscana, anche i suoi fedeli e affezionati telespettatori e lettori. Questo è il suo terzo libro, dove raccoglie i menu ideati per il gustoso e divertente mondo di Alice. I menu di Luisanna è un florilegio delle sue ultime ricette: piatti vigliacchi, semplici e accattivanti, svelti e gustosi, alla portata di tutte le tasche e veloci, facili nella preparazione. Piatti che strizzano l'occhio e invogliano l'appassionato meno esperto di cucina, l'abbonato ai "quattro salti" (in padella o giù di li), la sempre di fretta ma golosa e curiosa. Tanti i ghiotti menu suggeriti per ritrovare la voglia di ospitare in casa propria e godersi bei momenti di serena convivialità con la famiglia e gli amici cari: da un pranzo di Natale alla grigliata estiva, dal compleanno dei bambini alla cena d'autunno, alla Festa della mamma. In più, due capitoli speciali: quello dedicato alla cucina dei ragazzi e lo Speciale Regali che vi risolverà ogni occasione.

George Walker
Longman, Brown, Green, and Longmans

AA.VV.
Imprimerie A.Siret

AA.VV.
Imprimerie de Veuve Emile Piel

AA.VV.
Imprimerie de Emile Piel

AA.VV.
Imprimerie de Emile Piel

s.a.
Gorlich editore

AA.VV.
Au Bureau de la Revue

Horst Dohm
Cantini editore

Giovanni Zucchi
Fausto Lupetti Editore

L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.