La ragion gastronomica

News
La ragion gastronomica

Edited by: Cipolla, Di Francesco

Code: LISUSO0300246

28.00
WITH IN-STORE PICKUP
Discounted price if you collect the product in our shops in Milan and Cambiago:
* Optional choice in the cart
33.00 €
WITH SHIPPING INCLUDED THROUGHOUT ITALY
Add to cart
SAFE PAYMENTS
pagamenti sicuri
Request information
Book a date

Features

Author: 

Publisher:  FrancoAngeli

Place of printing:  Milan

Year of publication: 

Necklace:  Taste and Society Series

"La ragion gastronomica" si declina nel volume in tanti ritratti accattivanti e originali di modalità di produzione del cibo e di analisi dei suoi significati relazionali e sociali. In tale ottica, si oscilla tematicamente dalla arcaica tradizione del "baccalà della sposa" alla originale preziosità del pecorino di Farindola, dalla riflessione gastro-filosofica sul cibo alla costruzione sociale della gastronomia popolare, dall'estetica del piatto alla sua saporosità antica e così via. All'interno del libro storia, sociologia e filosofia si fondono per dare vita a una conoscenza eclettica e ad ampio spettro con l'intento di offrire una narrazione che parte dalle strade dell'antica Roma, prosegue per le vie del gusto e approda con un click nella virtualità dove ad accoglierla vi sono le ambivalenze offerte dal web che garantiscono una maggiore qualità e, di sicuro, maggiori saperi e spendibilità: anche, se non soprattutto, nel campo della gastronomia.

Product Condition:
Copy in very good condition. Slight traces of dust on the cover. Slight yellowing of the pages. Text in Italian.

ISBN Code:  8820447592

EAN:  9788820447595

Pages:  371

Format:  Paperback

Dimensions (cm):
Height:  23

Product availability

Immediate availability
Ready for delivery within 2 working days from ordering the product.

News
La ragion gastronomica

Edited by: Cipolla, Di Francesco

Code: LISUSO0300246

28.00
WITH IN-STORE PICKUP
Discounted price if you collect the product in our shops in Milan and Cambiago:
* Optional choice in the cart
33.00 €
WITH SHIPPING INCLUDED THROUGHOUT ITALY
Add to cart
SAFE PAYMENTS
pagamenti sicuri
Request information
Book a date
Alternative proposals
It could also interest you