Le cucine del mondo - Geopolitica del gusto

novità
Le cucine del mondo

Geopolitica del gusto

Autore: Christian Boudan

Codice: LISUSO0290557

20,00
CON SPEDIZIONE GRATUITA
15,00 € *
SE RITIRI IN NEGOZIO
* Scelta opzionabile nel carrello
Aggiungi al carrello
PAGAMENTI SICURI
pagamenti sicuri
Richiedi informazioni
Fissa appuntamento

Caratteristiche

Geopolitica del gusto

Autore: 

Editore:  Donzelli Editore

Luogo di stampa:  Roma

Anno pubblicazione: 

Collana:  Virgola 11

In questo libro l'autore, gourmet, cuoco e studioso di economia, traccia una geografia del gusto ripercorrendo i movimenti e le evoluzioni delle grandi culture culinarie della storia: dai centri d'espansione dell'Oriente alla conquista spagnola dell'America, dalle pressioni dei nomadi dell'Asia centrale all'influsso della cucina francese d'Ancien Régime, dall'islamizzazione della cucina orientale alla penetrazione dei Turchi nel mediterraneo. I modelli culinari viaggiano al seguito di eserciti e mercanti, religioni, mode, si confrontano e trasformano tecniche di cottura, materiali e attrezzature, al pari dei sistemi economici e politici.

Condizione prodotto:
Esemplare in buone condizioni. Copertina con ingiallimento, molte macchie di polvere e segni di usura ai bordi e agli angoli. Tagli con macchie di polvere. Pagine ingiallite ai bordi. Testo in Lingua Italiana.

Codice ISBN:  8879899376

Codice EAN:  9788879899376

Pagine:  XIV,384

Formato:  Brossura

Dimensioni (cm):
Altezza:  20

Descrizione

Presentazione di Carla Trimani. Traduzione di Paola Verdecchia.

Disponibilità prodotto

Disponibilità immediata
Pronto per la consegna in 2 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine del prodotto.

novità
Le cucine del mondo

Geopolitica del gusto

Autore: Christian Boudan

Codice: LISUSO0290557

20,00
CON SPEDIZIONE GRATUITA
15,00 € *
SE RITIRI IN NEGOZIO
* Scelta opzionabile nel carrello
Aggiungi al carrello
PAGAMENTI SICURI
pagamenti sicuri
Richiedi informazioni
Fissa appuntamento
Proposte alternative
Potrebbe interessarti anche